お礼の品詳細 名 称 鯉ぶかし 内 容 量 鯉ぶかし一食入×4袋 原 材 料 鯉（国産）、砂糖、醤油（小麦・大豆を含む）、干し椎茸、昆布 消費期限 【鯉ぶかし】：60日 配送方法 通常便 配送時期 45営業日以内に発送 保存方法 直射日光、高温多湿を避け常温 製造者 丸原鯉屋 山形県寒河江市柴橋662-1 ●配送日のご指定は、ご入金から15日以降よりご指定を承りますので、ご希望の配送日を備考欄にご記入ください。
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あらかじめご了承ください。
国産の鯉を輪切りにし骨までやわらかくしてから国産原材料の砂糖などで仕上げました。
やわらかくする工程と味付け調理する工程を分ける事でやわらかさを長持ちさせています。
丸原鯉屋の四代目店主が研究の末辿り着いた独自の製法により、骨まで美味しく食べられるように作りました。
こだわりの逸品として一般の鯉の甘煮と一線を画す商品であるため「鯉ぶかし」と名付けました。
丸原鯉屋とは、大正十五年、天領寒河江の地に小さな養殖池を設けた事に始まります。
当初は水を張った木箱に活鯉を入れ自転車で旦那衆の家々を巡ってはその場で鯉を捌く行商を行っていました。
それから四代、効率が良くなくとも手間を惜しまず正直な商いを心掛けております。
当店では山形県産丸大豆の本醸造醬油や、山形県産米の純米酒なども調味料として使用しております。
近年は山形県産の農作物加工も手掛けており、山形の食文化をお客様にお伝えできる幸せを感じております。
原材料にこだわり手間暇を惜しまず、心を込めて作った地元伝統の味、「里山の味 詰合せ」を是非ご賞味ください。
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